Gekochte Kartoffeln erkalten lassen.
Mit einer Kartoffelpresse o.ä. zerkleinern.
Die Kartoffelmasse wiegen.
Die Hälfte des gemessenen Gewichts als Mehl hinzufügen. (z.B. bei 400 g Kartoffeln 》 200 g Mehl hinzugeben)
Die Kartoffel-Mehl-Masse mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten